自宅に、使わなくなった厨房機器をそのまま放置してしまっているという家庭は意外に多いといわれています。 Continue Reading

日本は先進国の中でも、飲食店が多い傾向にあります。 Continue Reading

居酒屋などが移転するときには、オーブンや冷蔵庫も含めてすべての設備を移転先に設置することが良くあります、しかし大型の厨房機器の輸送コストは割高であり、現金化して新しい設備に買い替えたほうが効率的な場合も多いです。 Continue Reading

飲食店の場合は、一般的な会社は30年と言われているものですが、飲食店は10年のスパンで入れ替わるとされており、この年数を超えて営業を継続できているお店は非常に優秀とも判断できます。 Continue Reading

最近は一業種を数十年にわたって経営するよりも、一定期間内で黒字経営のまま閉店するパターンが多く見られます。 Continue Reading